1. La Patata Novella di Siracusa rappresenta una delle eccellenze del nostro territorio e, naturalmente, anche della produzione di Agricola Giardina. Questa varietà rientra tra le produzioni tipiche siciliane, ed è stata quindi inserita nella lista dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) stilata dal Ministero delle Politiche Agricole.
Quasi il 50% dei campi siciliani coltivati a patate sono occupati da questa particolare varietà, per un totale di circa 5.000 ettari e oltre 1 milione di quintali di prodotto.
2. Aspetto: questo ortaggio possiede delle caratteristiche peculiari, quali la forma ovale, la dimensione medio-grande, la buccia liscia, sottile e di colore oro, la polpa gialla e poco farinosa. Già nel momento della raccolta è possibile osservare la bellezza della Patata Novella, che si presenta pulita, senza residui di terra e priva di bitorzoli o escrescenze. Ciò ne rende la pelatura veloce e semplicissima.
3. Gusto e consistenza: influiscono sul gusto inconfondibile di questo ortaggio molti fattori, tra i quali il sole, il terreno calcareo e la vicinanza del mare. Sono simili elementi che rendono la Patata Novella di Siracusa un prodotto unico non solo per il sapore, ma anche per l’apporto di nutrienti, quali antiossidanti, vitamine e minerali.
La cucina mediterranea fa un ampio uso di questo ortaggio, che risulta particolarmente apprezzato per la propria consistenza e il sapore delicato. Al forno, in padella, fritta o lessa, la Patata Novella di Siracusa renderà i vostri piatti unici sia alla vista sia al palato.
4. Dove e quando: i terreni che ospitano la crescita della Patata Novella di Siracusa si estendono nella zona costiera del Siracusano, tra Augusta, Siracusa, Avola, Noto e Pachino.
Il periodo in cui la Patata Novella di Siracusa diventa protagonista della produzione e dei mercati è quello tra marzo (il periodo pasquale è fondamentale per l’inizio della vendita del prodotto) e giugno, ma la semina inizia già a novembre. Si tratta quindi di una coltivazione impegnativa, che occupa un lungo periodo dell’anno, ma che raccoglie un grande successo.
5. Mercato: il successo della Patata Novella di Siracusa è riscontrabile non solo nei mercati siciliani, ma anche in quelli nazionali e internazionali, e in particolar modo in Paesi come la Germania, l’Austria, la Svizzera e la Francia. Uno dei problemi relativi alla vendita di questo ortaggio è relativo alla concorrenza delle patate importate dagli altri Paesi del Mediterraneo, molto inferiori per qualità ma vendute a prezzi competitivi.
Comprare la vera Patata Novella di Siracusa prodotta da Agricola Giardina è semplice: potete cercare il nostro marchio nella grande distribuzione, oppure, risparmiando tempo e denaro, visitate il nostro shop online e ordinare da casa i prodotti che desiderate. Ricordate che oltre alle Patate, Agricola Giardina produce e vende anche il Limone Verdello di Siracusa IGP, il Pomodoro Ciliegino IGP di Pachino e il Pomodoro Datterino.
