Il Pesce Spada al cartoccio con Pomodoro Ciliegino di Pachino e Olive è un piatto semplice, ma dal sapore unico.
Ricetta per 4 persone
Difficoltà: bassa
Ingredienti:
- Pesce spada 4 fette
- Pomodoro Ciliegino di Pachino 200 g
- Olive nere 240 g
- Capperi (preferibilmente di Pantelleria) 1 cucchiaino cad.
- Vino Bianco 1/2 bicchiere cad.
- Sale q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Pepe rosso q.b.
- Prezzemolo q.b.
Procedimento
- Riponete all’interno della carta stagnola o della carta forno le fette di pesce spada.
- Salate, pepate e versate il vino bianco.
- Aggiungete l’olio extravergine e i capperi lavati e strizzati .
- Infine, unite le olive nere e il Pomodoro Ciliegino di Pachino tagliato a metà.
- Ripiegate la carta stagnola e mettete in forno per 15/20 minuti a 200 °C circa (dipende dallo spessore delle vostre fette).
- Servite il piatto con una spolverata di prezzemolo.